総合リハビリテーションセンター みどり病院

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お知らせ

第4回病院食料理コンクール 初参加で「優秀賞」受賞

2018年10月2日に開催された「第4回病院食料理コンクール」(新潟市病院給食研究会主催 新潟市保健所共催)に出場した当院の調理師2名が初参加にして「優秀賞」を受賞しました。

課題は「家庭で作られる簡単で美味しい嚥下食(学会分類コード3)」でした。手軽に購入できる市販の食材を使って簡単に調理できるメニューですが、秋の季節感をだし、食欲をそそるような見た目にこだわりました。

 

優秀賞受賞作品「秋の味覚を楽しもう」

          

・もみじ粥

・鮭ムースのゆずあんかけ

・秋茄子と豆腐のすり流し汁(松茸風味)

・リンゴとさつまいものスイートポテトパイ

 

【参加調理師コメント】

・先日行われた料理コンクールに参加してきました。参加するにあたりいろんな人と意見をかわし練習した結果、 優秀賞をとる事ができました。これからも患者様に満足していただける食事を作っていきたいと思います。

・みんなの協力があって優秀賞を受賞することができました。これからも患者様においしい食事を提供できるように日々頑張りたいと思います。